Potasio Tripolifosfato Aditivo Alimentario KTPP
Sinónimos: Tripolifosfato de Pentapotasio; Triphosfato de Potasio; Tripolifosfato de Pentapotasio.
Fórmula Molecular: K5P3O10
Peso Molecular: 448.35
Número CAS: 13845-36-8
Número INS: E451(ii)
Propiedades: Polvo blanco; Punto de fusión: 620~640 °C; densidad a granel: 1.07 g/cm3; Se disuelve en agua (140g/100ml).
Especificación:
| Ítem | Grado alimentario |
|---|---|
| Contenido principal (K5P3O10) | 95.0% mín. |
| Pentóxido de fósforo, P2O5 | 46.5-48% |
| Valor de pH | 9.2-10.5 |
| Metales pesados, como Pb | 0.001% máx. |
| Arsénico, As | 0.0001% máx. |
| Fluoruro, F | 0.001% máx. |
| Cadmio, Cd | 0.0001% máx. |
| Plomo, Pb | 0.0001% máx. |
| Mercurio, Hg | 0.0001% máx. |
| Insoluble en agua | 1.0% máx. |
Aplicación:
El tripolifosfato de potasio (tripolifosfato pentapotásico o K5P3O10) tiene una serie de aplicaciones en diversas industrias:
1. Industria alimentaria: El tripolifosfato de potasio se utiliza como aditivo alimentario en la industria alimentaria. Sirve como secuestrante, agente quelante y estabilizador. Ayuda a prevenir la decoloración y el deterioro de los productos alimentarios causados por iones metálicos, mejora la textura y la retención de agua en carnes procesadas y aumenta la estabilidad de los productos lácteos.
- Procesado de carne y marisco: El tripolifosfato potásico se utiliza a menudo en el procesado de carne y marisco. Ayuda a mejorar la capacidad de retención de agua de las carnes, lo que les permite retener la humedad durante la cocción y reducir el encogimiento. El resultado son productos cárnicos más jugosos y tiernos. En el marisco, ayuda a evitar la pérdida de humedad durante el procesado y la congelación, manteniendo la calidad y textura de los productos.
- Productos lácteos: El tripolifosfato potásico puede emplearse en productos lácteos como el queso y el yogur. Funciona como estabilizador, ayudando a mejorar la textura, prevenir la separación y mejorar la estabilidad general del producto. También puede ayudar a prevenir la formación de cristales de calcio, que afectan negativamente a la calidad de ciertos productos lácteos.
- Industria de bebidas: En la industria de las bebidas, el tripolifosfato potásico puede utilizarse como ingrediente polifosfatado para estabilizar las colas y evitar la precipitación de minerales. Esto ayuda a mantener la claridad, la vida útil y la consistencia del sabor.
- Alimentos procesados: Se añade a ciertos alimentos procesados, como frutas y verduras enlatadas, para ayudar a mantener su textura y evitar la decoloración. El tripolifosfato de potasio actúa como secuestrante, uniéndose a los iones metálicos que podrían afectar negativamente al aspecto y la calidad de estos productos.
2. Aplicaciones industriales: El Tripolifosfato de Potasio encuentra aplicación en industrias como la cerámica, la textil y el tratamiento de metales. Se utiliza como agente dispersante, agente antirredeposición y formador de detergentes en diversos procesos de fabricación.
- Tratamiento del agua: El tripolifosfato potásico se utiliza en procesos de tratamiento de aguas. Actúa como agente secuestrante, ayudando a ligar y eliminar los iones metálicos del agua, evitando la formación de incrustaciones y mejorando la calidad del agua.
- Detergentes y productos de limpieza: Se utiliza en algunos productos de limpieza, tales como detergentes y detergentes para lavavajillas, para ayudar en la eliminación de depósitos minerales, mejorar la eficiencia de limpieza, y prevenir la acumulación de incrustaciones.
3. Agricultura: A veces, el tripolifosfato de potasio se utiliza en la agricultura como fuente de potasio y fósforo en los fertilizantes. Proporciona nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de las plantas.
Embalaje: En bolsas de PP+PE de 25 kg netos cada una, podemos proporcionar paquetes según los requisitos del cliente.
Almacenamiento: Almacene en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
Vida útil: 24 meses.
