Nuestros fosfatos compuestos son altamente efectivos en el procesamiento de queso.

Sus funciones incluyen:

  • Fundir queso procesado

  • Mejorar la apariencia del producto final

  • Realzar las propiedades físicas como facilidad para rebanar y textura del queso procesado

  • Estabilizar las proteínas de la leche, especialmente durante los tratamientos térmicos

  • Emulsionar la grasa libre

  • Formar la estructura del queso

  • Prevenir la formación de cristales de hielo en el helado

  • Servir como un auxiliar para batir

  • Exhibir propiedades bacteriostáticas

  • Prevenir el crecimiento de hongos

Nombre Aplicación Uso
Mix-YC20 Queso fundido en bloque. 2.0-2.5%
Mix-YC26 Queso fundido en bloque. 2.5-3.0%
Mix-YC70 Queso fundido en bloque y pizza. 1.5-1.7%
Mix-YC80 Queso fundido en bloque que evita la refundición. 2.0-2.4%
Mix-YC72 Queso fundido en bloque e ingredientes. 1.8-2.0%
Mix-C120 Calibrador alcalino. 0.5%
Mix-C40 Corrector de acidez. 0.5%
Mix-M90 Queso fundido untable. 2.0-4.0%
Mix-M70 Queso fundido en bloque. 3.0-3.5%
Mix-PZ7 Queso fundido en bloque. 2.5-3.0%
Mix-H70 Queso fundido para untar. 1.0-3.0%
Mix-S10 Queso fundido para untar. 2.0-2.5%
Mix-S4 Queso fundido en bloque y en pasta. 2.8-3.2%
Mix- ST60 Queso fundido para untar. 1.5-1.7%
Mix-ST80 Queso fundido para untar. 2.0-2.5%
Mix-S9 Queso fundido para untar. 1.8-2.0%
Mix-SE Queso fundido en bloque y en pasta 2.8-3.2%
Mix-T Calibrador alcalino. 0.5%
Mix- FC82 Queso para pizza, queso en briquetas y en lonchas. 1.5-2.5%
Mix- F1 Queso fundido en bloque y en lonchas. 2.3-2.7%
Mix- F2 Queso fundido en bloque y en lonchas. 2.3-2.7%
Mix- F20 Queso fundido para untar 2.5-3.2%.
Mix- F85 Queso fundido para untar 2.5-3.0%
Mix- F7S Tostadas, queso para pizza, queso fundido en bloque y en lonchas 1.8-2.2%
Mix-FC22 Queso fundido para untar 1.5-2.5%
Mix-101 Queso fundido en bloque y en lonchas 1.5-2.5%
Mix-L1112 Sal tampón alcalina para queso fundido 0.1-0.4%
Mix-L2185 Queso fundido en bloque con propiedades de refundición mejoradas 1.0-2.0%
Mix- L2394 Queso fundido para untar 2.5-3.0%
Mix-L2280 Queso fundido para untar 1.0-3.0%
Mix-L3172 Queso fundido en bloque 2.0-3.0%
Mix- L3392 Queso fundido para untar 2.8-3.2%
Mix- N90 Queso fundido en bloque 2.0-2.4%
Mix- N76 Queso fundido para untar 0.3-0.5%
Mix-N70 Queso fundido en bloque 1.8-2.0%
Mix- N65 Queso fundido para untar 0.5-1.0%